セロリとは

セロリはセリ科の野菜です。

国内で出回っているセロリの半分以上が、長野県と静岡県で生産されています。

長野県産がメインで出荷
５月～１２月

静岡県産がメインで出荷
１１月～６月

セロリを代表する栄養素は何といってもカリウムです。体内の余分なナトリウムを体外に排出する働きがあり、高血圧やむくみ予防などに効果があります。

ビタミンUも含まれるため胃の働きを整える効果にも期待。

セロリの栄養と効果

カリウム
体内の余分なナトリウムを体外へ排出する働きで、高血圧やむくみ予防などに効果があります。

ビタミンU（キャベジン）
主な働きは胃酸の分泌抑制や胃粘膜の新陳代謝の促進で、胃潰瘍や胃炎などの回復に効果が認められ医薬品としても利用されています。熱に弱いのでなるべく生で食べることをオススメ。加熱の際は短時間にとどめましょう。

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