そらまめとは

そらまめの旬は４月～６月でマメ科の野菜です。そら豆の特徴はなんといってもタンパク質が豊富に含まれているということ。

カリウムやマグネシウム、リンなどのミネラル類も多く含まれ、体外へ塩分の排出や高血圧やむくみ予防にも効果があります。

ビタミン類も豊富に含まれているため疲労回復や風邪の予防、美原効果も期待できます。

そら豆の栄養と効果

カリウム
体内の余分なナトリウムを体外へ排出する働きで、高血圧やむくみ予防などに効果があります。

ビタミンB1
糖質からのエネルギー生産と、皮膚や粘膜の健康維持にかかわる。

ビタミンB2
糖質や脂質の代謝と、皮膚や粘膜の健康維持にかかわる。不足すると口角炎や皮膚炎などを起こす。

ビタミンB6
タンパク質からのエネルギー生産と、皮膚や粘膜の健康維持にかかわる。

ビタミンC
骨や腱などのコラーゲンの生成に必須の栄養素です。毛細血管や歯、軟骨、皮膚、粘膜を正常に保つ働きがあります。更に期待されるのはストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める効果です。

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