サニーレタスとは

レタスといえば一般的に知られているのは、まん丸な形をした「玉レタス」で淡色野菜です。

サニーレタスは玉レタスと違い、葉脈にそって葉が縮れていて葉先が濃い紫色をした、柔らかい葉が特徴の緑黄色野菜です。

もちろんどちらもレタスですが、緑黄色野菜の栄養価にはかないません。

よってサニーレタスの方が玉レタスよりも栄養価が高いのです。

 

サニーレタスの栄養と効果

・βカロテン

体内で必要な分だけビタミンAに変わる。抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるため、心疾患やがん予防にも効果があります。

 

・ビタミンC

骨や腱などのコラーゲンの生成に必須の栄養素です。
毛細血管や歯、軟骨、皮膚、粘膜を正常に保つ働きがあります。
更に期待されるのはストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める効果です。

 

・カリウム

体内の余分なナトリウムを体外へ排出する働きがあり、高血圧やむくみ予防への効果が期待されています。

 

グリーンリーフもサニーレタスと同格

グリーンカールと呼ばれる場合もありますが、同じ緑黄色野菜でグリーンリーフというレタスも、サニーレタスとほとんど変わらないぐらい栄養価があります。

見た目もさほど変わらず、サニーレタスの葉先の紫色が無くなったバージョンみたいな感じのものです。

味の違いはサニーレタスに比べて苦味が強いところにあります。

 

玉レタスやサニーレタス、グリーンリーフの値段が変わらないぐらいで栄養の事だけを考えるのであれば、迷わずサニーレタスかグリーンリーフを選びましょう。

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