海苔を消化できるのは世界で唯一「日本人」だけ？！

こんにちは！

シャンディール広報担当の澤田です。

小さい頃から日本人なら皆食べてきた「海苔」、おにぎりに巻いたりごはんのお供に食べたり手巻きずしなど、様々な料理に使われていますよね。

この海苔なんですが、実は「生の海苔を消化できるのは日本人だけ」という研究結果が出ているんです。

今回はその謎について迫っていきたいと思います！

日本人の腸内バクテリアの能力

それではなぜ日本人にしか、生の海苔を消化することができないかについてです。

フランスの微生物学研究チームが発表した研究結果で、生の海苔を消化する腸内バクテリアである「バクテロイデス・プレビウス」は日本人の腸内にしか存在しないというのです。

その理由として日本人は８世紀頃から海苔を食べていました。江戸中期になると、海苔巻きが現在のファーストフードの様に大流行、現在まで食べ続けられています。

そしてどうやら長い歴史の中で、日本人は海苔を分解できるバクテリアを体内に取り込んで腸内バクテリアにしてしまうという、まさかの生の海苔を食べる為に人間が進化するという神秘を起こしたようなのです。

因みに海苔は熱を加えると消化がしやすくなる為、焼いてある韓国のりを食べている韓国人は問題なく消化が出来るのです。

 

生海苔の消化に関して言えば、日本人の腸内は世界最強なんですね(^^)

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