ナズナとは

ナズナはアブラナ科ナズナ属の越年草です。越年草とは１年で枯れてしまう植物のうち、年をまたいで生存するものをいいます。

どこにでも生えているナズナですが、実は春の七草の一つで若芽が食用になります。

ミネラル類やビタミン類、食物繊維と現代人の不足しがちな栄養素のほとんどを多く含むので、栄養面でいえばとても優秀な植物といえるでしょう。

 

ナズナの栄養と効果

カルシウム
骨や歯を丈夫にし、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などにも関与。骨粗しょう症などの予防にも効果があります。

 

βカロテン
体内で必要な分だけビタミンAに変わる。抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるため、心疾患やがん予防にも効果があります。

 

ビタミンE
抗酸化作用により体内の糖質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける。

 

ビタミンK
出血時の血液凝固を促進します。また丈夫な骨づくりを助ける働きもあります。

 

ビタミンB1
糖質からのエネルギー生産と、皮膚や粘膜の健康維持にかかわる。

 

ビタミンB2
糖質や脂質の代謝と、皮膚や粘膜の健康維持にかかわる。不足すると口角炎や皮膚炎などを起こす。

 

ビタミンB6
タンパク質からのエネルギー生産と、皮膚や粘膜の健康維持にかかわる。

 

葉酸
赤血球の形成を助け、欠乏すると巨赤芽球性貧血、高ホモシステイン血症などを起こす。妊娠時、授乳中に必要な葉酸は妊娠前に比べて２倍以上、と不足しがちな栄養素です。

 

パントテン酸
糖質や脂質の代謝と、皮膚や粘膜の健康維持にかかわる。

 

ビタミンC
骨や腱などのコラーゲンの生成に必須の栄養素です。毛細血管や歯、軟骨、皮膚、粘膜を正常に保つ働きがあります。更に期待されるのはストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める効果です。

 

食物繊維
腸の働きを活発化させる役割を持つ。善玉菌を増やす働きをし、腸内環境が良くなるので免疫力アップに。便秘解消や肥満など生活習慣病の予防にもつながります。

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