つくしとは

つくしの旬は春です。

βカロテンやビタミンEを多く含むため、抗酸化作用や美肌効果、アンチエイジング効果など女性には嬉しい効果が期待されています。

 

大量摂取はしないでください

つくしはアルカロイドを多く含むため大量摂取は避けてください。

あく抜きをし通常の料理として食べる程度なら問題ありません。

食べ過ぎには注意してくださいということですね。

 

つくしの栄養と効果

βカロテン
体内で必要な分だけビタミンAに変わる。抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるため、心疾患やがん予防にも効果があります。

 

ビタミンE
抗酸化作用により体内の糖質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける。

 

ビタミンC
骨や腱などのコラーゲンの生成に必須の栄養素です。毛細血管や歯、軟骨、皮膚、粘膜を正常に保つ働きがあります。更に期待されるのはストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める効果です。

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