ひのな（日野菜）とは

ひのな（日野菜）は滋賀県日野町が発祥地であることからこの名前が付けられた「カブラ」の一種です。

ひのな（日野菜）は細い大根のような楕円形をしています。ほとんどが葉をつけたまま漬物として利用されており、滋賀県蒲生郡日野の有名な「桜漬け」として知られるようになりました。

カリウムやβカロテンを多く含み、根の部分よりも葉の部分の方がより栄養が含まれます。

 

ひのな（日野菜）の栄養と効果

カリウム
体内の余分なナトリウムを体外へ排出する働きで、高血圧やむくみ予防などに効果があります。

 

カルシウム
骨や歯を丈夫にし、筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などにも関与。骨粗しょう症などの予防にも効果があります。

 

βカロテン
体内で必要な分だけビタミンAに変わる。抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるため、心疾患やがん予防にも効果があります。

 

ビタミンK
出血時の血液凝固を促進します。また丈夫な骨づくりを助ける働きもあります。

 

食物繊維
腸の働きを活発化させる役割を持つ。善玉菌を増やす働きをし、腸内環境が良くなるので免疫力アップに。便秘解消や肥満など生活習慣病の予防にもつながります。

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