トラウトサーモンって何？

こんにちは！

シャンディール広報担当の澤田です。

サーモンはお好きですか？

「美味しいですよね～、お寿司屋さんに行ったら必ず頼みます！」

トラウトサーモンはお好きですか？

「・・・？」

ところでこのトラウトサーモンってサーモンと何が違うの？

名前にサーモンって付くのでサーモンの仲間なのでしょうか？

トラウトサーモンの正体

実はトラウトサーモンは厳密にはサーモンではなく海で養殖されたニジマスなんです。

分類上ではどちらもサケ目サケ科サケ属に分類されているので、非常に近い存在ではありますが同じではありません。サーモンは鮭であり、トラウトサーモンはニジマスの一種なのです。

サーモンは普段海で生活をしていて、産卵期になると川へやってきます。トラウトサーモンの方はと言いますと、ニジマスなので川や湖といった淡水で生活をしています。

そのニジマスを海水で養殖したものがトラウトサーモンと呼ばれているので、サーモンとは全く違う生き物だという事がわかります。

食品の表記に関しては、トラウトサーモンを使って作ったものを「鮭弁当」と表記しても問題がないそうです。

食感や味が限りなく近いというところから曖昧な状況になっているのでしょうか？

でも美味しいんだったら、もうどちらでも良いような気はしますね(^^)

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