イチゴやメロンやバナナの缶詰を見たことがありますか？

こんにちは！

シャンディール広報担当の澤田です。

保存食と言えば「缶詰」、今では様々な種類の缶詰があって、味もひと昔に比べたら美味しい缶詰が増えました！

最近で言うとサバの缶詰などが大人気ですよね～。

フルーツの缶詰でパイナップルや桃やミカンなどは良く見かけますが、イチゴやメロンやバナナの缶詰って見たことも聞いたこともありません。

いったいどうしてなんでしょうか？

缶詰事情

缶詰は長期間の保存のために、加熱処理をして殺菌をする必要があります。

この加熱処理をする際に、酸味が強いフルーツに関しては低温で短時間で殺菌をすることが出来るため、長期の保存に向いています。

酸味が弱いフルーツは高温で長めに加熱処理をする必要があります。

イチゴやバナナやメロンは高温で加熱してしまうと見た目が変化したり、触感が変わってしまったり、味が変わってしまうことから缶詰には向いていない、という理由からどこにも見かけないのです。

海外にはあった！？

日本では見かけない缶詰も、海外では売られていたりします。

中国ではイチゴの缶詰が販売されていますし、タイではバナナの缶詰が販売されています。

どちらも見た目や味、触感についてもイメージとかけ離れたものになっているようです。

それでも食べたい人が居るから販売されているのでしょうね(>_<)

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