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菅野で風俗の求人といえば「シャンディール」知ってて得する情報~あんこ編~

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菅野で風俗の求人といえば「シャンディール」知ってて得する情報~あんこ編~

2018年12月30日

白あんと黒あんの説明って出来ますか?

こんにちは!

シャンディール広報担当の澤田です。

皆さん、突然ですが「白あん」と「黒あん」の違いって説明できますか?

日本も今は外国人がどんどん増えてますね~!

そんな日本に興味のある外国人に質問されたらどう答えましょうか?

日本の食文化の一つ「和菓子」、その和菓子の中で必要不可欠な「あんこ」について、日本人である我々が何も知らないなんて、ちょっと恥ずかしいですよね?

でも安心してください!

今日でそのことも解決です!

今回はあんこについて色々とお調べしましたのでご覧ください(^^)

あんこの種類と原材料の違い

あんこと一言で言っても先ほどの「白あん」と「黒あん」だけでなく、「赤あん」などまだまだ沢山のあんこが存在します。

それではそれぞれの原材料の違いを説明していきます。

 
黒あん

原材料「小豆」

原材料から「小豆あん」とも呼ばれます。

白あん

原材料「白いんげん豆・白小豆などの白色の豆」

饅頭の皮に使われることもあります。

赤あん

原材料「赤いんげん豆など」

ずんだあん

原材料「枝豆」

主にずんだ餅を作るときに使われています。

うずいすあん

原材料「青えんどう豆(グリンピース)」

 

あんこの製法の違い

次にあんこの製法の違いについて説明していきます。

 
こしあん

豆を煮た後につぶし、布などを使って裏ごしをして豆の皮を完全に取り除いて作られます。滑らかな口当たりで食べやすいあんこです。

粒あん

粒あんは豆の皮を破らないようにして豆をそのまま残したあんこです。こしあんなどに混ぜ込んで使われることが多いです。

つぶしあん

つぶしあんは豆を煮た後豆をすりつぶし、破れた皮をそのまま残したあんこのことです。巷で言われている「粒あん」はこのつぶしあんであることが多いです。

小倉あん

小倉あんはつぶしあんやこしあんに、煮て味付けをした大納言小豆を混ぜ込んだあんこのことです。

 

以上あんこの原材料や製法の違いになります!

これでいつ誰に質問されてもバッチリ説明できますね(^^)

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