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新小岩で風俗の求人!知ってて得する情報~大根おろし編~

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新小岩で風俗の求人!知ってて得する情報~大根おろし編~

2018年12月7日

大根おろしが辛いときにはどうすれば良い?

こんにちは!

シャンディール広報担当の澤田です。

大根おろしを食べたときに、めちゃめちゃ辛いときありませんか?

あれってどうして辛いときがあるのでしょうか?

またどうすれば辛くない大根おろしにすることが出来るのでしょうか?

ゆっくりおろす

大根おろしが辛くなる原因は、すりおろす際に大根の細胞が壊されてしまうので辛みが強くなってしまうのです。

そこで大根をすりおろす際にゆっくりと丁寧にすりおろすことによって、辛みをおさえることが出来ます。

ガシガシといくのではなく、円を描くようにゆっくりとすりおろすのがコツです!

時間を置く

大根おろしが一番辛いタイミングは実はすりおろしたての時です。

料理をする際は一番初めに大根おろしをすりおろしてから、料理をしましょう。

そうすれば食べる頃には、時間が経って少しは辛みが抑えられます。

電子レンジにIN

どうしても最後に大根おろしをおろす場合は、電子レンジで温めれば辛みが消えます。

こちらは注意点があって、温めすぎると大根の風味まで消えてしまうので、電子レンジで温めるのは数秒だけにしましょう。

葉っぱに近い部分を

大根の葉っぱに近い部分は辛みの成分が少なく甘みが強い場合が多いので、葉っぱに近い部分を大根おろしにするというのも一つの方法です。

辛いのがお好きな方は逆に先っぽの方をおろして召し上がってみてください!

辛~い大根おろしが出来上がりますので(^^)

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